中國網(wǎng)北京7月10日訊（記者 謝榮宇） 研磨、注水、杯測......在東莞市“翹鼻子”咖啡店里，“80后”臺商吳森勝和妻子鄭安淇正在進(jìn)行咖啡產(chǎn)品研發(fā)，為下一季度的限定咖啡口味做準(zhǔn)備。
“翹鼻子”咖啡品牌創(chuàng)辦人吳森勝和妻子鄭安淇正在做新品調(diào)試。 中國網(wǎng)記者 李培剛 攝
從選豆、加工、烘焙、研磨到?jīng)_煮，讓消費(fèi)者每一次都能喝到品質(zhì)穩(wěn)定的咖啡，是吳森勝創(chuàng)業(yè)的初心。
小時候，因?yàn)楦赣H吳妙根在東莞開辦企業(yè)的關(guān)系，吳森勝常從臺灣來探望父親。在他升高一時，東莞臺商子弟學(xué)校高中部剛好創(chuàng)立，“當(dāng)時不想留在臺灣家里，就想往外跑?！?/strong>由于從小外向、勇于挑戰(zhàn)的性格，吳森勝選擇來到大陸求學(xué)。正是這3年在大陸學(xué)習(xí)、生活的經(jīng)歷，讓吳森勝增加了對大陸的了解。“同學(xué)之間的組成有很大的不一樣，在臺灣，同學(xué)大部分都是住在附近，而在東莞，有很多不同背景的同學(xué)聚在了一起?！?/strong>
2003年吳森勝與東莞臺商子弟學(xué)校高中部同學(xué)的合影（前排右二為吳森勝）。 吳森勝供圖
高中畢業(yè)后，吳森勝回到了臺灣完成了大學(xué)學(xué)業(yè)，后在當(dāng)?shù)氐囊患移蠊茴檰柟竟ぷ鳎桓视谥蛔鲆粋€“朝九晚五”的上班族，在他看來，年輕人就應(yīng)該多出去闖蕩，于是將目光鎖定在粵港澳大灣區(qū)。“年輕人既然來這邊，可以找到一些機(jī)會去做自己想要做的事情。”當(dāng)時的吳森勝正苦于在東莞沒有找到自己滿意的單品咖啡，在聽取父親的建議后，他決定要去做咖啡這項(xiàng)事業(yè)。
同吳森勝一起創(chuàng)業(yè)的，還有他的妻子鄭安淇。“當(dāng)時東莞市洪梅鎮(zhèn)還是比較偏鄉(xiāng)村的感覺，她剛從臺灣來覺得落差有點(diǎn)大?！?/strong>經(jīng)過一段時間的適應(yīng)，兩位年輕人終于找到了合適的步調(diào)，有了共同的奮斗目標(biāo)。
2015年，吳森勝抓住了大陸咖啡市場發(fā)展的機(jī)遇，正式創(chuàng)立了“翹鼻子”咖啡品牌。“我們希望把配套的環(huán)節(jié)做好，讓顧客喝到品質(zhì)穩(wěn)定的咖啡?！?/strong>吳森勝決定自己開設(shè)工廠、自己烘焙，做市場上買不到的精品咖啡。為了提升咖啡的品質(zhì)，他先后考取了咖啡行業(yè)的相關(guān)資格證書，并邀請臺灣做咖啡的老師傅來東莞做技術(shù)轉(zhuǎn)移。“我們自己覺得做商業(yè)的核心就是要對消費(fèi)者有幫助?！?/strong>而這句話的背后，離不開吳森勝從小耳濡目染父親勤勞，專注的做事態(tài)度。
吳森勝和妻子鄭安淇正在同員工交流。 中國網(wǎng)記者 李培剛 攝
憑著優(yōu)質(zhì)的品控和服務(wù)，“翹鼻子”咖啡已在東莞開設(shè)了7家直營門店。未來，咖啡店的規(guī)模也將繼續(xù)擴(kuò)大。但對于夫妻倆而言，咖啡能否給顧客帶來更多幸福感是他們經(jīng)常惦記的事。“黑咖啡大家不太能接受，那我們就嘗試做一些咖啡延伸性產(chǎn)品?！?/strong>降低咖啡原有苦味，甜感跟風(fēng)味度更加醇厚的冰磚拿鐵就此誕生，現(xiàn)已成為了“翹鼻子”咖啡店的特色及主力商品。
吳森勝和父親吳妙根。 中國網(wǎng)記者 李培剛 攝
“我覺得我自己是一個很幸運(yùn)的人，在相對好的時間點(diǎn)過來這邊發(fā)展，這個區(qū)域的發(fā)展?jié)摿κ欠浅＞薮蟮摹！?/strong>如今的吳森勝已然從容，他在東莞買房安家，也把寶貝女兒接到這里上幼兒園。閑暇之余，他也常和父親聊起倆人先后扎根東莞的經(jīng)歷，感慨中更多的是欣慰和感恩。“我會覺得大陸對年輕人來講是開放的，”大陸市場上有無數(shù)的機(jī)會，讓在東莞打拼了多年的父子倆感同身受。日后，他還想邀請更多的臺灣朋友來大陸走一走、看一看，讓更多臺灣青年從“首來族”成為“常來族”。
（審稿：薛立勝 張寧銳）
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