中國網(wǎng)廣州4月6日本報訊  近日，由廣州南沙區(qū)商務(wù)局主辦的“食在南沙，品味港澳，粵港澳大灣區(qū)餐飲行業(yè)交流會”在南沙花園酒店舉行。交流會聚焦港澳餐飲企業(yè)融入大灣區(qū)的發(fā)展路徑與機(jī)遇，圍繞疫情下餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇進(jìn)行探討，并發(fā)布大灣區(qū)21道菜品。

打造大灣區(qū)“美食之心”廣州是全國首個獲得“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市，餐飲業(yè)綜合實(shí)力一直位于全國前列。作為承載門戶樞紐功能的廣州城市副中心，南沙肩負(fù)了粵港澳全面合作示范區(qū)戰(zhàn)略使命，是粵港澳大灣區(qū)高水平合作開發(fā)的核心平臺，也是未來國際飲食文化的薈萃之地。

勢正足、風(fēng)正勁，南沙將奮力打造大灣區(qū)“美食之心”。交流會上，21道粵港澳大灣區(qū)特色菜品正式發(fā)布。據(jù)了解，南沙分布著21條河涌，生態(tài)優(yōu)良，具有豐富特色水產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品，以此制作21道灣區(qū)特色菜，市民可在南沙花園酒店品味菜式。南沙生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，美食別有一番風(fēng)味。萬頃沙氣候宜人、土壤肥沃，灣區(qū)菜品中的“南沙三寶”選取了當(dāng)?shù)氐募邀惤?、新墾蓮藕與一點(diǎn)紅番薯，三種明星農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味相得益彰。小虎麻蝦是黃閣鎮(zhèn)小虎、沙仔一帶的名優(yōu)水產(chǎn)品，小虎村位于獅子洋與珠江口交匯處，低鹽度水質(zhì)利于麻蝦生長?！昂Ｄ懶』⑽r蒸土雞蛋”以味道鮮甜的小虎蝦為主，用芙蓉蛋展現(xiàn)其紅潤的色澤，再以海膽、魚籽帶出菜式的鮮嫩。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示，餐飲企業(yè)可從灣區(qū)文化根基中尋找發(fā)展機(jī)遇，粵港澳大灣區(qū)文化同源、人緣相親、民俗相近、優(yōu)勢互補(bǔ)，對三地美食文化的高度認(rèn)同感，讓餐飲企業(yè)在大灣區(qū)擁有更穩(wěn)固的消費(fèi)群體，也是粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的重要情感紐帶?！熬芙^墨守成規(guī)，要善用新媒體渠道?！睆V州市南沙區(qū)旅游協(xié)會秘書長陸瑩坦言，微博、微信、抖音等新媒體成為餐飲企業(yè)的重要引流渠道，打造線上品牌社區(qū)，已經(jīng)成為餐飲從業(yè)者的“必修課”。疫情下，南沙也全力為企業(yè)紓困解難。發(fā)放補(bǔ)貼、推進(jìn)美食街區(qū)建設(shè)、舉辦大型促消費(fèi)活動……一系列舉措相繼落實(shí)，助力餐飲企業(yè)加速恢復(fù)元?dú)?、渡過難關(guān)。

南沙不僅僅是港澳優(yōu)質(zhì)美食的匯聚區(qū)，也是國際飲食文化的集聚地。去年，位于創(chuàng)享灣廣場的Timetable正式啟用，集聚了香港精品品牌咖啡、高端簡餐和公益圖書館等多種年輕業(yè)態(tài)，以健康和創(chuàng)意為理念，打造粵港澳青年青睞的消費(fèi)品牌。

踏浪前行近年來，南沙圍繞“立足灣區(qū)、協(xié)同港澳、面向世界、面向未來的國際合作戰(zhàn)略平臺”的定位，在粵港澳大灣區(qū)建設(shè)中踏浪前行。2021年南沙全年地區(qū)生產(chǎn)總值突破2000億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值排名全市第一，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值總量位列全市第二，固定資產(chǎn)投資、一般公共預(yù)算收入、社會消費(fèi)品零售總額等增速領(lǐng)跑全市，蕉門河內(nèi)灣核心商圈、明珠灣濱水新興商圈、南沙灣郵輪母港門戶商圈等重點(diǎn)商圈加速崛起，甘棠明善、九毛九、真功夫、王老吉、茶里等知名企業(yè)總部和生產(chǎn)基地紛紛落子南沙。（通訊員/羅瑞嫻）