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跨越區(qū)隔是味道潛伏文化流脈

美好的食物不僅僅是舌尖和味蕾的滿足，更是一種對精致生活的態(tài)度。

蔡經坦稱得上是澳門食品進口行業(yè)深耕者。在這座有著多元飲食文化的彈丸之地，世界各地的游人川流不息，這個臺灣漢子有個“野心”，作為經營臺灣產品為主的臺商,希望將更多更好的寶島美味推廣出去。

美食是一種味道，亦是一種鄉(xiāng)愁；美食是一種記憶，更是一種文化。

每個臺灣人從小都會吃，各種本土特色小吃、美味零嘴都是每個臺灣人信手拈來并如數家珍的話題。蔡經坦也不例外，他選擇從事食品進口批發(fā)的初衷很簡單，就是故鄉(xiāng)的食品很棒，想讓世界各地更多的人知道，并對這些美味念念不忘。

“最開始的時候在澳門進口食品時，由于兩地文化不同，曾經虧損過一段時間。在經過深層次的思考后，他意識到只有跨越文化的區(qū)隔,才真正能讓事業(yè)在澳門立足。

后來，他輾轉深入了解澳門當地的消費習慣和文化，找出消費者規(guī)律并滿足消費的需求。漸漸地，蔡經坦的企業(yè)站穩(wěn)了腳跟，供應澳門超市和賭場上千種商品。這些年來，蔡經坦遇到了不少引路人。食品最大宗的生意在于肉類進口,由于澳門種種特殊規(guī)定,一直不得其門而入。幸好有多位臺商前輩的提攜指點,幫助他的公司取得了相關牌照。這印證了一句話,人力有時而窮，盡人事而待天命，方得始終。

食在精致傳達健康悅己理念

做臺灣食品品牌，首要的便是好吃。每一個“吃貨”都對食物質量苛刻萬分，為了兼顧不同消費者的口味，盡可能使大家舌尖滿意唇齒留香。對于這個行業(yè)未來的發(fā)展，蔡經坦的心得是“設身處地”，貿易不只是買賣行業(yè),而是站在客人立場,真正了解客人需求,才能提供難以取代的滿意服務,并從中創(chuàng)造價值。

經歷了行業(yè)的起伏，他深諳臺灣食品受歡迎的現狀,但最根本的還是商品質量。早幾年的“食安事件”曾讓臺灣食品外銷受重創(chuàng),現在好不容易才將聲譽恢復。他希望，臺灣的食品業(yè)者能珍惜歷經千辛萬苦才恢復的信任,發(fā)揮臺灣人把事做好的工匠精神。

正如社會學家理查德·桑內特所說：“只要擁有一種純粹為了把事情做好而好好工作的欲望，我們每個人都是匠人?！彪S著消費的升級，市場更青睞的是那些具有特色、高質量的東西。匠心在每個行業(yè)都被需要，只是有的人忘了，有的人還在堅守。蔡經坦說，任何時候，我們都不能忘了初心。在這個時代，匠心就是追求專業(yè)和極致的心態(tài)，保持一顆敬畏之心，用極致的認真和恒心，呈現極致的產品。這不僅要求我們精益求精，而且要在創(chuàng)新為基礎，在既往認識中尋求新發(fā)現。

“做好事,把事做好。要用良心做事,以專業(yè)把關,畢竟食品是吃到肚子里的,一點都不能馬虎。從源頭控管,確保運輸安全無虞,對人體有益,是我堅持的精神”，對于企業(yè)運營的理念，蔡經坦如是說。食品寄予了這個時代不可或缺的情感和溫度，每一份入口的食品，不管在任何時刻，亦承載著溫度與心思。從甄選到包裝再到出品，均是質量與品位最真摯的表達。蔡經坦說，貿易行業(yè)最重要的采購環(huán)節(jié)，因此他們都是親自去把控品質?！霸谡邕x產品這件事兒上就像釘子一樣，鉆進每一個細節(jié)里”，這其中要傾注磨人的功夫，用同樣的高標準去要求自己。

通訊單位：澳門臺商聯誼會

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