【編者按：鏡頭下的粵港澳大灣區(qū)欄目由中國網(wǎng)粵港澳大灣區(qū)頻道設(shè)立，敘述灣區(qū)人的閃光點、分享親歷者的感想、留存建設(shè)者的記憶，記錄大灣區(qū)建設(shè)的宏偉征途，為推動粵港澳大灣區(qū)建設(shè)凝聚正能量?；浉郯拇鬄硡^(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平以及國際化水平領(lǐng)先，創(chuàng)新要素集聚，充滿機遇和挑戰(zhàn)。在網(wǎng)絡(luò)信息化的時代，我們用鏡頭語言記錄大灣區(qū)的發(fā)展，傳播與留存這份美好。】

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一顆果，蘊藏千年經(jīng)典；一盞茶，結(jié)緣兩個傳奇。陳皮蘊氣，茗茶養(yǎng)生；合珠聯(lián)壁，淬煉智慧。清香的新會柑與醇厚的云南普洱茶碰撞融合，造就了風(fēng)味獨特、口感一絕的柑普茶。

《本草綱目》中記載，論陳皮，必定以廣東新會地區(qū)出產(chǎn)的最為上乘。陳皮性溫和，味甘，有理氣，具有祛濕、健胃、化痰、潤肺等功效。陳皮佐茶已有千年歷史，清代新會進士受茶葉吸味啟發(fā)，將新會小青柑鉆蓋后去瓤，倒置晾干后填入古樹普洱，讓茶葉在柑囊中醞釀。去水分后，進行古法烘烤，通過包裝、陳放，普洱吸收了柑皮的氣味，由此創(chuàng)制柑普茶。

柑普茶的“柑”源于新會地區(qū)特產(chǎn)的小青柑，每年立秋與秋分之間，是采摘小青柑的最佳時節(jié)。新會柑樹中的駁枝柑，由于它依靠檸檬樹的根系來汲取的養(yǎng)分，因此具有果實飽滿、產(chǎn)量高的特點。同時茶葉的選料也十分考究，一般選用云南宮廷普洱，茶葉的芽頭要多，顏色金黃的茶泡出來的茶湯才會潤滑、濃厚。由此制作的柑普茶存放越久，色澤越深，功效越好。

陳者，舊也。柑性苦，陳皮性甜，正如千年葵鄉(xiāng)不懼歷史洪流，也無懼沉寂，經(jīng)歷荏苒時光，揭開柑普茶一盞，果味清甜，茶香濃郁，甜苦交織，人生百味，這是江門新會人，對生活的理解。

作者：盧健灝、陳燕君、許麗君、莊嘉敏、李文釗（單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)珠江學(xué)院希冀三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊）

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