原標(biāo)題：3800多個(gè)學(xué)校食堂已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”下一步計(jì)劃對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放

廣州日?qǐng)?bào)訊  近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記譚曼青做客《作風(fēng)建設(shè)在路上》電視節(jié)目，就市民關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行回應(yīng)。據(jù)悉，10月底前，廣州市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校3800多個(gè)食堂已全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，未來(lái)計(jì)劃對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放。

近日，節(jié)目組暗訪人員走訪市內(nèi)多地餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題：在廣州市天河路天環(huán)廣場(chǎng)，一家餐廳廚房的視頻監(jiān)控沒(méi)裝上；第二家餐飲店有明廚亮灶，不過(guò)鏡頭定格在一個(gè)小角落，每隔三四秒鏡頭就換掉；而第三家餐廳的開(kāi)放式廚房棄置不用，電視機(jī)只播放宣傳片。經(jīng)暗訪人員提醒，店家服務(wù)員還是沒(méi)有打開(kāi)廚房的監(jiān)控。

資料顯示，2019年底，廣州市天河區(qū)有41家餐飲企業(yè)試點(diǎn)開(kāi)展網(wǎng)上“明廚亮灶”，市民可以在外賣(mài)平臺(tái)上即時(shí)查看廚房的情況。如今，暗訪人員來(lái)到同一家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)的視頻監(jiān)控已被撤掉。隨后，暗訪人員走訪了花城匯的二三十家店鋪，發(fā)現(xiàn)大部分店面都沒(méi)有做到明廚亮灶。

對(duì)此，天河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員回應(yīng)稱，廣州市天河區(qū)目前有餐飲企業(yè)2萬(wàn)多家，下一步將加大日常監(jiān)管力度，對(duì)不規(guī)范的餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求整改落實(shí)。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋稱，關(guān)于廣州的明廚亮灶建設(shè)有兩個(gè)版本，一種是指消費(fèi)者從知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)的角度到餐廳能看到廚房。另一種是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，也是第二代的“明廚亮灶”?！?0月底前，廣州各級(jí)各類(lèi)學(xué)校3800多個(gè)食堂已全部實(shí)現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，下一步計(jì)劃對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放，即其學(xué)生在哪個(gè)學(xué)校，他的家長(zhǎng)就可以申請(qǐng)觀看，實(shí)現(xiàn)食品安全的共建共治共享?！痹撠?fù)責(zé)人透露，集體用餐的配送單位和中央廚房給學(xué)校配送的必須加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。（全媒體記者/張丹羊 通訊員/張頎）