原標(biāo)題：豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，我省生豬產(chǎn)能穩(wěn)步上升 下半年全省生豬出欄預(yù)計(jì)逐步增加
“貴就吃少點(diǎn)豬肉，多吃其它魚、雞、牛肉等?！苯?，記者走訪廣州部分連鎖商超和肉菜市場發(fā)現(xiàn)，廣州豬肉價(jià)格平穩(wěn)，人們?nèi)绯Ｙ徺I肉類。有市民表示，雖然感覺豬肉價(jià)格略有上漲，然而對生活影響不大。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)也顯示，由于豬肉價(jià)格較高，加上新冠肺炎疫情抑制市場消費(fèi)，生豬消費(fèi)需求下降。2月下旬以來全省豬價(jià)肉價(jià)回落，6月生豬平均收購價(jià)格36.0元/公斤、白條肉平均出廠價(jià)格43.3元/公斤，比2月價(jià)格最高位時(shí)分別下降18.0%、18.3%，近日生豬收購價(jià)價(jià)格回升到40元/公斤。
這樣的變化與近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的信息基本一致：今年以來全國豬肉市場價(jià)格大體呈“V”型走勢。春節(jié)以來，豬肉批發(fā)市場價(jià)格持續(xù)下跌到5月底，連續(xù)下跌15周。6月以來，價(jià)格開始反彈，2020年第28周（7月6日—12日），豬肉批發(fā)市場均價(jià)每公斤47.73元，環(huán)比已連續(xù)6周上漲，目前價(jià)格水平已接近今年2月50.5元的階段性高點(diǎn)。
消費(fèi)市場反應(yīng)平靜
在廣州，多家零售商向記者表示，豬肉價(jià)格環(huán)比有5%—10%漲幅，但商超里每周都有安排部分豬肉類單品及其它肉類作特價(jià)促銷，此舉吸引市民，又平衡了豬肉漲價(jià)帶來的影響，故消費(fèi)市場對豬肉漲價(jià)反應(yīng)平靜。
有零售商分析指出，國內(nèi)疫情防控局面得到控制后，各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常復(fù)工復(fù)課，帶動(dòng)豬肉消費(fèi)需求明顯增長。華潤萬家廣州區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近期華潤萬家豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定，肉價(jià)環(huán)比上漲5%左右，同比增長7%左右；目前該品牌超市每周都安排肉類單品特價(jià)促銷平穩(wěn)肉價(jià)，同時(shí)對禽類商品每周也持續(xù)推出單品超低價(jià)活動(dòng)，以滿足消費(fèi)者的日常生活需求。
廣州東川肉菜市場有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者展示了該市場內(nèi)的豬肉零售價(jià)格表，其中帶皮后腿肉40元/斤，肋條肉34元/斤，新鮮排骨50元/斤，“與春節(jié)時(shí)相比，現(xiàn)在價(jià)格不算高，相對平穩(wěn)”。
在盒馬APP上，記者看到，該平臺售賣的豬肉產(chǎn)品價(jià)格與平時(shí)差距不大，環(huán)比上漲約10%。盒馬鮮生廣州公司有關(guān)人士告訴記者，該公司連鎖超市內(nèi)的豬肉價(jià)格相對較平穩(wěn)，主要原因是其前期與供應(yīng)商提前鎖定貨源和價(jià)格。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下半年豬肉消費(fèi)逐步進(jìn)入旺季，每年6—9月豬肉價(jià)格一般都會呈現(xiàn)季節(jié)性上漲，今年與疫情防控形勢好轉(zhuǎn)后的消費(fèi)增長疊加，可能會使階段性上漲的壓力偏大一些。
但他也表示，預(yù)計(jì)今年豬肉進(jìn)口比去年增加100萬噸，禽肉產(chǎn)量增加100萬噸。綜合考慮生豬生產(chǎn)恢復(fù)、豬肉進(jìn)口增加、禽肉等替代品量足價(jià)穩(wěn)等因素，市場供給是有保障的。
2萬噸中央儲備肉近日投放
2020年上半年，隨著各項(xiàng)生豬生產(chǎn)扶持政策的逐步落地，廣東生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性增強(qiáng)，新建、改擴(kuò)建項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)，生豬產(chǎn)能穩(wěn)步增加，國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，上半年末，全省生豬存欄1432.37萬頭，同比增長0.2%，比一季度增長3.1%；其中能繁母豬存欄151.10萬頭，同比增長15.8%。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年以來全省新建改擴(kuò)建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場600個(gè)，預(yù)計(jì)項(xiàng)目年底生豬存欄316.3萬頭、母豬存欄47.1萬頭，全部建成達(dá)產(chǎn)后生豬存欄1250.4萬頭、母豬存欄109.7萬頭。預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，供應(yīng)形勢持續(xù)向好。
“目前超市內(nèi)的生鮮豬肉價(jià)格環(huán)比上漲16%，但我們采取了有效措施來平抑價(jià)格。比如保證禽肉類如雞肉、鴨肉的充足供應(yīng)，同時(shí)降低禽肉類價(jià)格。目前禽肉類價(jià)格在每斤11至12元?！睆V州蘇寧家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該公司正加大儲備冷凍豬肉上市。
據(jù)悉，近日有2萬噸中央儲備冷凍肉已向市場投放。記者從華商儲備商品管理中心官網(wǎng)獲悉，該機(jī)構(gòu)7月10日，組織實(shí)施中央儲備凍豬肉投放工作，出庫投放競價(jià)交易2萬噸。這已是今年內(nèi)第23批投放的中央儲備凍豬肉，屆時(shí)累計(jì)投放量將達(dá)43萬噸。
業(yè)界人士認(rèn)為，中央儲備肉密集向市場投放，在市場上起到一定的緩解作用，穩(wěn)定了價(jià)格，保障了供應(yīng)。
南方日報(bào)記者黃進(jìn)歐志葵